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趙曉燕
發(fā)布時間：2022年12月01日
博士，研究員，博士生導(dǎo)師，研究方向是蔬菜保鮮與加工
趙曉燕，1969年生，博士，研究員，博士生導(dǎo)師，研究方向是蔬菜保鮮與加工。自2011年來共計承擔省部級以上課題13項；近5年來申請發(fā)明專利10項，獲得授權(quán)發(fā)明專利7項；近5年發(fā)表較高水平的論文30余篇，其中SCI收錄6篇。
趙曉燕研究員在蔬菜生物活性物質(zhì)研究和功能性產(chǎn)品設(shè)計方面成績顯著，率先建立一套活性物質(zhì)資源篩選、高效種植、分離提取、產(chǎn)品開發(fā)及功能評價技術(shù)體系，先后開展番茄紅素、花青素及蒜綠素等生物活性物質(zhì)的研究。產(chǎn)品遠銷到日本等國際市場，銷售額累計超過2億元；建立以蔬菜為主要原料的系列果蔬汁的研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù)體系，解決了蔬菜汁口味不良的問題；圍繞鮮切果蔬品質(zhì)提升，重點開展了鮮切果蔬品質(zhì)保持技術(shù)及相關(guān)機理及與之相配套的保鮮工藝；建立農(nóng)業(yè)部鮮切果蔬加工試驗示范基地。
